Lindegrens gårdsbutik & bistro
Ekologisk gård, slakteri, styckning, charkuteri & kök.
Öppettider bistro
LUNCH Tisdag - lördag 11.30→15
SNACKS Tisdag - lördag 15→17
KVÄLL Fredag & lördag från 18
Boka kött
0733 - 43 93 63
boka@lindegrens.se
Boka bord: Skrolla ner↓
Bistro
Välkommen in och ät. Moa lagar maten. Det mesta är ekologiskt. Någon rätt är med kött, någon vegetarisk och alltid en matig macka. Droppa gärna in för lunch. Boka bord är det säkraste.
Sommarmeny - LUNCH
Lindegrens korv med tomatsallad - Picklad tomat, rå & bakad, smaksatt med vitlök, sommarört, toppad med svartpepparsås, serveras med nybakade rolls 185:-
Pot au feu - Långbakat högrev med sommarens primörer, krutonger & buljong 180:-
Tartar à la Lindegren - Rödkulla med sommarbetor, fläderkapris, ramslök & Lindegrens ricotta 170:-
Vita bönor från Fagraslätt - Med potatisfritters, ansjovis, citron & fänkål 170:-
Lindegrens mortadella & focaccia - Macka med tomat, örter, olivolja & mozzarella 155:-
Efterrätt - Pannacotta med dagens bär 125:-
Fika - Kakaoboll, granola cookie eller chocolate chip cookie 26:-
Kvällsmeny - 4 & 5 juli
3 RÄTTER - 745 kr
Romanesco, kalibos, vita vinbär, broccoliskott
Lammsadel, dill, bränd grädde, grön tomat
Kål, kaka, kola, brynt smör, rabarber
7 RÄTTER - 1195 kr
Bröd, märgben, njure
Romanesco, kalibos, vita vinbär, broccoliskott
Tomatvatten, broccoli, fårfiol
Smör, kål, rök, rumpstek, krusbär
Lammsadel, dill, bränd grädde, grön tomat
Lammlägg, rödkål, röda vinbär, vitlök
Kål, kaka, kola, brynt smör, rabarber
Boka bord
Butiken
Köttdisken
Rödkulla och fjällko från gården. Kött av nöt, lamm och gris från utvalda gårdar i närområdet som delar vår syn på djurhållning. Hängmörat och finstyckat. Ibland marinerat och färdigkryddat.
Charkdisken
Lufttorkad skinka, salami och bresaola med stor inspiration från Italien. Patéer, pastejer, oxbacon, rökt sidfläsk, lammchorizo och veckans färska salsiccia. Alltihop tillverkat på gården.
Hemlagat + utvalt
Från köket levereras Kalbisåsen, äppelsalsan och tomatketchup. Från Skåne kommer rapsoljan, bönorna och äppelmusten. Även oljor och oliver från duktiga producenter i Europa.
Köksgeråd
Norrländskt grillkol och rökspån av en, äpple eller körsbär. Knivar, lergods, matböcker och porslin. Produkterna i butiken är testade både fysiskt och filosofiskt.
Här betar lantraserna fjällko och rödkulla och får. Vi stoppar korv, lufttorkar skinka och hängmörar kött från nöt, lamm och gris. Hit är du välkommen för ett besök i butiken, en vandring i dalen eller för att fira något med jobb eller familj. Se allt som finns att göra här Kurser & upplevelser →
